El reactivo de Fehling:
El
reactivo está formado por dos soluciones llamadas A y B. La primera es una
solución de sulfatocúprico; la segunda , de hidróxido de sodio y
una sal orgánica llamada tartrato de sodio y potasio(sal de Seignette).Cuando
se mezclan cantidades iguales de ambas soluciones, aparece un color azul
intenso por laformación de un complejo formado entre el ion
cúprico y el tartrato. Agregando un aldehído ycalentando suavemente, el color azul desaparece y
aparece un precipitado rojo de óxido cuproso(Cu2O).
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